赛项名称：蔬菜嫁接

赛项组别：中职组

赛项归属产业：农林牧渔

二、竞赛目的

通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。

三、竞赛内容

本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括营养液配制、西瓜劈接、黄瓜顶端插接三个部分操作。技能竞赛时间为110分钟，总分100分。其中营养液配制40分、西瓜劈接30分、黄瓜顶端插接30分。具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：

（一）营养液配制

在规定的65分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：

1.母液配制

根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。

表1 园试配方母液配制要求

2.工作液配制

根据工作液配制剂量要求计算移取母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中（配制剂量在试题中给出），用适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量，在1000ml的带把塑料量杯中进行工作液的稀释,并将量杯中稀释的工作液转移至1000ml容量瓶中进行定容，见表2。

表2 工作液的配制要求

（二）西瓜劈接操作

1.竞赛时间。在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。

2.砧穗选择。按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。

3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具需在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒一次。

4.去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。

5.劈砧木。用刀片沿双子叶内侧方向沿轴心方向向下纵劈1-1.5cm，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。

6.削接穗。在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。

7.结合固定。将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。

8.整理。在穴盘一顶端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

（三）黄瓜顶端插接操作

1.竞赛时间。在规定的20分钟时间内按照黄瓜顶端插接的技术要求完成黄瓜顶端插接操作全过程。

2.砧穗选择。按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。

3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具需在黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒1次。

4.去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。

5.插砧木。用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。

6.削接穗。在接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。

7.砧穗结合。拔出竹签，迅速将切好的接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈"十"字交叉。

8.整理。在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

四、竞赛方式

本赛项为个人赛。由市内在本区域内设置的相关专业中等职业学校全日制、五年制高职一至三年级在籍学生（参赛选手年龄须不超过21周岁，即选手出生时间为1998年５月1日以后的）中，经选拔组成1个代表队参加比赛。每代表队限报3名选手参赛，每名选手限报1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。

在本赛项竞赛的当天上午，以学校为单位进行抽签，确定技能竞赛的场次；在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。

五、竞赛试题

本赛项不设理论考试，只对技能操作进行综合考核，技能竞赛操作部分为公开试题，计算部分为保密试题。考核内容、考核要点和分值等详见本规程第八条"成绩评定"。

六、技术规范

以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的知识和技能要求为基础。   

1.适用产业

蔬菜、花卉、果蔬、药用植物、茶、经济林等多种产业。

2.引用职业标准

国家职业标准《蔬菜园艺工》（中级）。

3.引用技术标准

《蔬菜穴盘育苗通则》（NY/T 2119-2012）

《育苗技术规程》（GB/T6001-1985）

《蔬菜育苗基质》（NY/T 2118-2012）。

七、技术平台

通过调研全国涉农院校及园艺作物育苗工厂，竞赛选用通用营养液配制试剂和仪器、育苗材料、嫁接工具等生产企业一致，符合学生就业岗位要求。

每组准备材料、仪器设备如下：

1.营养液配制

①试剂：四水硝酸钙（Ca(NO3)2﹒4H2O），磷酸二氢铵（NH4H2PO4）、七水硫酸亚铁(FeSO4﹒7H2O) 、乙二胺四乙酸二钠(Na2-EDTA)、蒸馏水。

②仪器设备：电子分析天平（感量：0.0001g）1台、电子天平（感量：0.01g）1台、500ml烧杯2个、250ml烧杯3个、100ml烧杯1个，1000ml容量瓶1个（工作液定容）、500ml容量瓶2个，250ml容量瓶2个、100ml容量瓶1个、10ml移液管2个、5ml移液管2个、2ml移液管1个、1000ml带把量杯1个（工作液稀释）、100ml烧杯2个、20ml烧杯1个、废液缸1个、废纸缸1个、胶头滴管2个、玻璃棒3根、5L笼头瓶1个（装有蒸馏水）、500ml试剂瓶3个（一个棕色）、洗瓶2个、天平刷1个、塑料药勺3个、抹布1块、称量纸1包、滤纸1包、卷纸1包、标签纸1张、草稿纸1张、记号笔1支、计算器1个。

2.蔬菜嫁接

①材料：西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害中小型西瓜幼苗；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的杂交种南瓜50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害黄瓜幼苗。

②工具：嫁接操作台(长宽高为1.2m*0.6m*0.45m)、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎）、4种规格的嫁接竹签（长度10㎝，直径分别为1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm竹签，顶端单面斜切面长度5-6㎜）、嫁接夹（平口塑料嫁接夹）、座凳、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球等。（由承办单位统一准备）。

八、成绩评定

（一）评分方法

1.裁判员组成

聘请相关专业职业技能鉴定高级考评员、行业企业专家、高等院校专业教师为裁判员，建议由３-5人组成。

2.裁判评分方法

裁判员根据评分标准，采取过程评分和操作结果相结合，裁判员进行过程独立打分、结果分组打分的方式。

3.成绩产生方法

为保证公开、公平、公正、透明地进行成绩评定，取平均分作为选手技能得分。

4.成绩审核方法

各裁判员首先审核自身对选手的原始打分成绩，并签名；裁判长对所有裁判员的打分成绩进行审核，并签名。

（二）成绩公布

最终成绩经复核无误，由项目裁判长、总裁判长和监督员签字确认后在赛点公告栏公布。

（三）评分标准

比赛评分由该项目裁判员统一评分，评分细则见表3、4、5。

表3园试配方营养液配制评分细则

表4西瓜劈接评分细则

序号	考核内容	考核要点	得分标准	分值
1	嫁接速度	在规定的25分钟时间内，按照劈接项目规范要求进行嫁接，接口完全吻合、符合嫁接育苗要求的为有效嫁接苗，接口不吻合、不符合育苗要求的为无效嫁接苗。	在规定的25分钟时间内，完成一株有效嫁接苗得0.2分，无效嫁接苗不得分。满分18分，超过18分不再计分。	18
2	砧穗选择	挑选出子叶展开，真叶初露适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。	选错一穴盘适龄砧木苗扣1分；选错一株适龄接穗苗扣0.5分。扣完为止。	2
3	工具 消毒	操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每盘砧木工具消毒1次。	每出现一处未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分。扣完为止。	2
4	去生长点	用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。	每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分。扣完为止。	1
5	劈砧木	用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。	劈口过长或过短一株扣0.5分，出现胚轴两侧全劈开1株扣1分。扣完为止。	2
6	削接穗	在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。	接穗楔面过短或过长一株扣0.5分，切面未削成楔面一株扣0.5分。扣完为止。	1
7	接合 固定	将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。	接穗偏离劈口1株扣0.5分，嫁接夹从劈口一侧夹住接穗1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。扣完为止。	2
8	整理	保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。	未整理台面扣1分，未归原工具扣1分，未贴标签扣1分，未喷雾保湿扣1分。扣完为止。	2
总  分				30

表5黄瓜顶插接评分细则

序号	测试项目	考核要点	得分标准	分值
1	嫁接速度	在规定的20分钟时间内，按照顶插接项目规范要求进行嫁接，符合顶插接育苗要求的为有效嫁接苗，不符合规范要求的无效嫁接苗。	在规定的20分钟时间内，完成一有效嫁接苗得0.15分，无效嫁接苗不得分。满分18分，超过18分不再计分。	18
2	砧穗选择	挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露之前的南瓜砧木穴盘苗；选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。	选错一穴盘适龄砧木苗扣1分；选错一株适龄接穗苗扣0.5分。扣完为止。	2
3	工具消毒	操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每嫁接1盘砧木工具消毒1次。	每出现一处未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分。扣完为止。	2
4	去生长点	用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。	每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分。扣完为止。	1
5	插砧木	用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。	竹签垂直插入或平插1株扣0.5分，竹签穿破外表皮1处扣0.5分，砧木劈开1株扣0.5分。扣完为止。	2
6	削接穗	在接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，切面无污染。要做到快、准、稳。	接穗过长或过短1株扣0.5分，切面长度过短1株扣0.5分。扣完为止。	1
7	砧穗 接合	拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈"十"字交叉。	接穗单切面向上插入砧木1处扣1分，接穗显著穿透砧木外表皮1株扣0.5分，嫁接苗四片子叶不呈"十"字1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。扣完为止。	2
8	整理	保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。	未整理台面扣1分，未归原工具扣1分，未贴标签扣1分，未喷雾保湿扣1分。扣完为止。	2
总  分				30

八、奖项设定

本赛项设一、二、三等奖。以实际参赛选手总数为基数，一、二、三等奖获奖比例分别为10%、20%、30%。授予本赛项一、二、三等奖参赛选手相应等级的荣誉证书。

大赛为等级获奖选手的指导教师颁发相应等级的荣誉证书。

九、申诉与仲裁

本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，代表队领队可在比赛结束后2小时之内向仲裁组提出申诉。市大赛办选派人员参加仲裁工作。仲裁组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。