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sa36沙龙国际举办食品卫生、安全知识专题培训班

发布日期:2022-08-29 浏览次数:1722

根据学校秋季工作计划要求,2022年8月28日在办公楼四楼会议室举办了食堂食品卫生、防疫知识及生产安全专题培训班。学校第一食堂安徽久闻餐饮公司、第二食堂弘和餐饮管理公司员工及学校食品监督员参加培训。

开班仪式上,校领导刘亚东进行动员指导,他在讲话中强调:第一、要提高认识,充分重视食品安全、疫情防控和生产安全的重要性,增强责任意识;第二、希望通过此次培训活动能够进一步提升了学校管理人员及食堂从业人员的法律法规意识、安全责任意识及食品安全知识水平;第三、各食堂要在工作中严格执行各项制度、规范化操作,落实各项安全管理措施;第四、各方切实履行主体责任,加强自查,严格落实食堂餐饮食品安全主体责任,督促食堂承包负责人做好从业人员健康管理、场所消毒、索证索票等工作。

此次培训班主要围绕以下重点环节进行专业培训:1、食堂食品安全措施的落实:食品安全制度的制定和落实;采购索证工作要求;食品添加剂管理;库房管理;预防交叉感染;餐用具清洗消毒。2、疫情防控注意事项:佩戴口罩,测量体温; 勤洗手,注意个人卫生。3、消防知识培训:消防安全“四个能力”;一懂四会;灭火设备使用演练等。

会议由安徽久闻餐饮公司汤云南主持,弘和餐饮管理公司主管王士界对本次培训进行总结报告。

文字   周辉辉

图片   马   浩

审核   刘亚东