sa36沙龙国际2023年春季食品安全

专题会议

“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山。学校食品安全关系到全校师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。为全面加强学校食品卫生安全管理工作，确保师生身体健康，有效预防食品安全问题的发生，2月5日上午，阜阳农业学校组织召开了“校园食品安全专题会议”，校党委成员、分管校长刘亚东主持会议，总务处相关人员及校食堂负责人参加了此次会议。会上，刘亚东首先传达了市校园食品安全视频会议关于加强校园食品安全工作的相关精神，要求所有人要牢固树立食品安全意识，筑牢食品安全防线，确保不发生食品安全事件。就食品安全对相关人员提出了要求：要高度重视，充分认识食品安全的重要性，树立食品安全意识，特别是食品安全管理员、监督员加大对食堂食品的监管力度，认真履责履职，确保食品安全、卫生，不发生食品安全事件；食堂从业人员必须持证上岗，食品操作规范化，着装整洁规范；对食堂的生鲜柜、留样柜、仓库等进行严格自查，排除食品安全隐患，同时查看食品的生产日期，是否存在有过期食品、变质食品等情况，并且强调食堂用具、餐具的卫生；抓好灭蚊、蝇、鼠和传染病防治工作；严格执行领导陪餐制，提前半小时试餐；加大食品安全宣传力度。

sa36沙龙国际校第一、第二食堂负责人汇报了各食堂内食品安全自查情况并表示将严格遵守学校各项食品安全管理工作制度，对检查存在的问题及时整改到位，保障校园食品安全。

会议要求，各部门严格筑牢校园食品安全防线，全面提升餐饮服务质量，共同守护师生“舌尖上的安全”。

为切实加强sa36沙龙国际食堂食品安全工作，2月6日上午，校党委成员、分管校长刘亚东深入sa36沙龙国际食堂进行检查指导，总务处相关人员、食堂管理人员等随同检查。

刘校长一行首先来到食堂食品原材料储存区，对米、面、油、调味料等食材进行检查，重点检查食品的生产日期、保质期、有无商品合格证，是否过了保质期等情况。刘校长要求食堂一定要严把食品采购关、储存关，做好原材料索证索票、台帐登记工作。

随后刘校长一行分别来到粗加工区、冷库、烹饪区、留样间、售卖间等操作区域，详细检查了食品加工、存放、保管情况，食品烹饪加工情况，食品留样以及各种记录表格等。并重点检查食品留样是否规范，是否有专人负责，食堂工作人员是否持健康证上岗、是否按照要求进行晨检情况等。刘校长强调食堂工作人员一定要严格按照要求做好每餐的留样工作，每位人员必须持健康证上岗，及时更换到期的健康证

检查结束后，刘校长对食堂所做出的工作表示肯定，希望食堂工作人员，要以为人父为人母的情怀办好食堂。刘校长强调，食品安全一定要高度重视，要不断提高责任意识，严格遵守操作规范流程，确保师生饮食安全食品安全关系全校师生的身体健康，是学校重点工作之一。我们要时刻把师生的健康放在心里，把食品安全工作做细、做实、做好，使学生、家长和社会放心。食品安全工作永无止境，食品安全一直在路上!

图片：李继胜

编辑：周辉辉

审核：刘亚东